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Bio Buchweizenmehl glutenfrei Österreich

Brand

6.99€ per 1 kg

174,75€ pro 25 kg Packung6,99€ Preis pro Kg

(25 kg "pro Packung")



Sehr gute Quelle für Eiweiß, Vitamin B, Mineral- und Ballaststoffen.

Produktbeschreibung

Unsere Bio österreichisches glutenfreies Buchweizenmehl ist:

  • glutenfrei
  • zu 100% aus Österreich
  • aus eigenem kontrollierten Anbau
  • mehrfach gereinigt und kontrolliert
  • sorgfältig geschält
  • sehr aromatisch
  • Vegan

Vitalstoffe:

Das Urkorn wird zwar wie ein Getreide verwendet, dennoch ist es kein richtiges Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide. Darüber hinaus enthält Buchweizen kein Gluten und kann somit bei einer glutenarmen und glutenfreien Ernährung verwendet werden, wenn es vorher auf Gluten getestet wurde!

Des Weiteren:

  1. Buchweizen ist eine wertvolle Eiweißquelle, denn es enthält alle 8 essenziellen Aminosäuren.
  2. Buchweizen ist reich an Ballaststoffe und treiben unsere Verdauung voran.
  3. Buchweizen enthält Lezithin und reguliert somit den Cholesterinspiegel.   
  4. Buchweizen ist reich an B- Vitaminen (Niacin B3, B2, B5).
  5. Buchweizen ist reich an Eisen, Zink, Selen und Magnesium.
  6. Buchweizen hat einen niedrigen glykämischen Index.
  7. Buchweizen ist leicht verdaulich und eignet sich daher besonders gut für eine leichte Schonkost.

Buchweizen sollte daher in einer abwechslungsreichen Ernährung nicht fehlen [1 und 3]!

Beschreibung:

Unser Buchweizenmehl wurde sorgfältig vermahlen und mehrfach auf Gluten getestet. Zur Herstellung des Mehles, verwenden wir ausschließlich unseren mehrfach gereinigten Buchweizen.  Im Geschmack ist das Mehl kräftig, nussig und aromatisch. Das Mehl ist sehr fein. Die Backwaren aus Buchweizenmehl haben eine dunkle Farbe.

Herkunft:

Wir kennen unsere Bauern persönlich!

Unser Bio Buchweizen stammt von österreichischen Bio-Bauern. Wir haben sehr intensive Partner Beziehungen zu unseren heimischen Landwirten. Wir arbeiten eng mit Ihnen zusammen und setzen dabei auf ein sehr faires Miteinander, samt einem fairen Preis und einer festen Abnahmegarantie.

Die Vorteile von österreichischen Buchweizen liegen für uns klar auf der Hand! Kurze Transportwege, intensive Förderung und Wertschätzung der heimischen und regionalen Produkte, Unterstützung der österreichischen Bauern sowie deren Landwirtschaft und Erhaltung der Vielfalt der Natur.

Aufgrund unser strenger Qualitätsanforderungen und sehr engen Beziehungen zu unseren Bauern können wir für die Reinheit und den Ursprung unseres Buchweizens garantieren!

Unsere Buchweizenprodukte schaffen Vertrauen bei unseren Kunden und Konsumenten.

Reinheit:                                                            

Unser Bio Buchweizen durchläuft nach der Ernte mehrere verschiedene Reinigungsschritte. Bei unserer abschließenden mehrfachen Reinigung in der Laserreinigungsanlage werden die Körner einzeln überprüft, um jeglichen Fremdbesatz auszuschließen. Erst dann werden die Buchweizenkörner in einer glutenfreien Anlage vermahlen. Das Buchweizenmehl wird abschließend druckentwest. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutaten: glutenfreies Buchweizenmehl aus Österreich

Quellen:

[1] Wikipedia Buchweizen / buckwheat

[2] Wikipedia Lecithin / lecithin

[3] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz


Wir empfehlen Ihnen unser glutenfreies Buchweizenmehl zum Backen als alleiniges Mehl oder als Zutat, gemischt mit anderen gutenfreien Mehlen, wie zum Bsp. Reismehl. Es sollte dabei ein Mehl gewählt werden, welches eher einen neutralen Geschmack hat, denn sonst kommt der typische nussige Buchweizengeschmack nicht zur Geltung. Klassischerweise werden Pancakes bzw. in Frankreich die bretonischen Galettes (Buchweizenpfannkuchen) sowie die bekannten japanischen Soba-Nudeln aus Buchweizenmehl hergestellt. Die Backwaren aus Buchweizenmehl haben eine dunkle Farbe.
Keine Rezepte für dieses Produkt.

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